Preludio culinario.
Volcán de langostinos con fruta tropical
bañado en salsa surimi
Delicia de puré de boniato y cebolla caramelizada
con crocante de jamón.
Timbosté de ibéricos con queso curado de origen nacional
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Obra central (a elegir un capítulo).
French-rack de cordero con patatuelas especiadas.
Meloso de mar con bogavante y azafrán.
Invenciones de rape y seda de petit pois.
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Algo para bajar dulcemente el telón
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Entrada: 48 € (IVA incluido)
